炝炒藕丝

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现世安稳dd
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这道菜很脆爽，越吃越有味儿～炝炒不难，难在把藕切成丝……

炝炒藕丝的用料

藕 250g 干辣椒 3个
大葱 姜
醋 盐

炝炒藕丝的做法

炝炒藕丝的做法图解1

步骤1

准备食材：藕削皮洗净，干辣椒切段去籽，葱切丝，姜切丝。
炝炒藕丝的做法图解2

步骤2

切藕丝：A：藕切成段。
炝炒藕丝的做法图解3

步骤3

切藕丝B：如图切成片。
炝炒藕丝的做法图解4

步骤4

切藕丝C：如图切成丝。
炝炒藕丝的做法图解5

步骤5

处理藕丝：拿篮子盛着藕丝浸泡在水中。这样炒时直接拎出来沥沥水就可以下锅了。
炝炒藕丝的做法图解6

步骤6

倒油，带油热后放入干辣椒煸炒，然后依次放入姜丝、葱丝。
炝炒藕丝的做法图解7

步骤7

倒入藕丝，紧接着放少量醋翻炒均匀。此时加醋是为了去异味，增脆。
炝炒藕丝的做法图解8

步骤8

待藕成熟时，再次放少量醋、盐翻炒均匀即可。此次放醋是为了增香。
炝炒藕丝的做法图解9

步骤9

成品欣赏

炝炒藕丝的烹饪技巧

切成丝是关键～方法如图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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