自制山楂糕

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纪宝
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老爸特爱吃山楂糕，每每上超市，我毫不犹豫的买上1斤或2斤，但是吃不完一放，不是流水就是变味，老爸说，自己做就好了，吃多少，做多少，新鲜，口味正。为愿老爸的梦，我翻了好多书，看了好多视频，试验好几回，终于成功了，老爸说，是他要的口味。现在和大家分享一下。

自制山楂糕的用料

山楂 700g 冰糖 300g
水 500g 香油 少许

自制山楂糕的做法

自制山楂糕的做法图解1

步骤1

山楂用盐水泡5分钟，冲洗干净。

步骤2

用刀剐去籽和切去蒂。(我用了700g山楂，实际为500g)
自制山楂糕的做法图解3

步骤3

把山楂块500g，加水500g放在料理机内打成糊。(我用的是破壁机，糊细腻而且无渣。效果超好。)
自制山楂糕的做法图解4

步骤4

山楂糊加冰糖熬制，大火10分钟，小火30分钟，手不停的搅拌，这样就熬好了。(用不粘锅熬，不会糊。我用的是一品天下的锅，超好用)
自制山楂糕的做法图解5

步骤5

熬好的山楂糊用涂好香油的玻璃容器装着，并用小勺涂平。
自制山楂糕的做法图解6

步骤6

放凉，用保鲜膜盖住，放冰箱里冷藏。
自制山楂糕的做法图解7

步骤7

成品。大约1斤8两，够吃几天的。
自制山楂糕的做法图解8

步骤8

上桌
自制山楂糕的做法图解9

步骤9

上桌
自制山楂糕的做法图解10

步骤10

上桌
自制山楂糕的做法图解11

步骤11

上桌
自制山楂糕的做法图解12

步骤12

上桌
自制山楂糕的做法图解13

步骤13

上桌

自制山楂糕的烹饪技巧

1.山楂买时要多一些，去掉籽和蒂后，大约量为500g。2.香油是为了脱模方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 纪宝 编写，未经授权不得转载

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