花蛤蒸蛋

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有空时总愿意折腾些简单精致的小菜，女儿愿意吃，我看着也开心

花蛤蒸蛋的用料

花蛤 10颗 鸡蛋 3个
秋葵 两根 胡萝卜丝 少许
姜 一片 酱油 少许
香油 少许

花蛤蒸蛋的做法

步骤1

1，十颗花蛤清洗干净，加少量水(煮花蛤的水是要用来蒸蛋的，我大概都是放没过花蛤一点的水)，加一片姜，花蛤全部开口就关火

步骤2

煮好的花蛤去壳，留下花蛤肉和煮花蛤的水备用

步骤3

三个蛋打入碗里，打散后倒入煮花蛤的水，(水量和蛋液成1.5比1的比例，1.5的水，1的蛋液)，继续打散，直至全部融合在一起！将蛋液上的泡泡总汤匙去掉，保证表面光滑

步骤4

将花蛤肉分散摆入盘中，倒入蛋液，贴上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右，蒸好打开用汤匙插入看看是否全部凝固，凝固了就是熟了

步骤5

蒸蛋的时间，将两个秋葵和胡萝卜丝洗净焯水，水中滴两三滴食用油，色泽会更好，胡萝卜有油脂也更营养，焯熟的秋葵，斜刀切厚片备用！
花蛤蒸蛋的做法图解6

步骤6

将胡萝卜丝，秋葵片摆放在蒸好的蛋上，浇上一点点酱油，滴上几滴香油就可以了

花蛤蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 多多少少8 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 咸

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