麻花葱香肉松包

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Lynn_Sama
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麻花葱香肉松包的用料

高筋粉 200g 低筋粉 50g
鸡蛋液 25g 牛奶 30ml
水 80ml 白砂糖 40g
盐 2g 酵母 2.5g
黄油 25g 肉松 适量
葱花 适量 鸡蛋液 适量（刷面包用）

麻花葱香肉松包的做法

麻花葱香肉松包的做法图解1

步骤1

把除黄油、肉松、葱花外的所有材料放一起，面团揉至表面光滑，可以拉出粗膜。

步骤2

加入黄油揉成扩展状态，即面团能拉出均匀的薄膜。
麻花葱香肉松包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，室温下进行基础发酵，用手沾一点面粉戳进面团，面团既不反弹也不坍塌表示发酵完成，室温30°以下需要一个多小时。
麻花葱香肉松包的做法图解4

步骤4

把面团均匀分成18份，每份25g左右。滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
麻花葱香肉松包的做法图解5

步骤5

把小面团搓成长椭圆形，放适量肉松，两边包好滚均匀。
麻花葱香肉松包的做法图解6

步骤6

我用的肉松是在沃尔玛买的惠宜牌肉松，当零嘴吃或者拌粥拌面包都非常好吃，推荐给大家。
麻花葱香肉松包的做法图解7

步骤7

三个小长条为一组，扎成小辫子。
麻花葱香肉松包的做法图解8

步骤8

做好的麻花包放室温进行二次发酵。
麻花葱香肉松包的做法图解9

步骤9

新鲜葱花切成粒备用。
麻花葱香肉松包的做法图解10

步骤10

刷鸡蛋液，注意不要刷太多，太多会流到面包底下，容易烤焦。
麻花葱香肉松包的做法图解11

步骤11

均匀洒上葱花碎。
麻花葱香肉松包的做法图解12

步骤12

预热好的烤箱180°上下火烤15分钟。
麻花葱香肉松包的做法图解13

步骤13

香喷喷，每一口都有香脆的肉松感觉不要太爽。上次做用的其他牌子的肉松，太酸了不好吃，事实证明选对肉松非常重要！

麻花葱香肉松包的烹饪技巧

虽然是常识还是要多说两句：⒈烤盘最好用油纸垫着，实在不行也可以用锡纸，但锡纸容易粘，会烤焦；⒉刚烤好的面包不要吃，会有二氧化碳对胃不好，最好等三小时！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 Lynn_Sama 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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