冬瓜排骨汤

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殷小畔
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这种方法可以做出爸爸炖排骨的味道

冬瓜排骨汤的用料

排骨 冬瓜
炖肉料 卖排骨的地方都有卖 葱姜蒜
生抽 盐
料酒

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，多洗几次，最好在清水里泡三十分钟
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开，放姜片、葱段，下排骨，焯水后，把排骨捞出
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

锅中起油，加花椒煸出花椒油，把花椒捞出扔掉。煸香拍好的蒜瓣、葱段，姜片
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

排骨先用料酒和生抽略腌，然后在锅中加入排骨翻炒，炒均匀把排骨捞出
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

砂锅或电饭锅（高压锅都可以），锅中可以多放一点水，水烧开，放入姜片、蒜、葱段、炖肉料（酌量，这种料包在排骨或肉店、超市都卖，2块钱一包），排骨放进去炖，大火煮开后转小火，煮半小时分钟左右（砂锅要煮久一点）
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

冬瓜片切皮、去瓤、洗净切片，入锅，也可以加入一点红薯切片，融在汤里会很香甜，煮15分钟
冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

放香菜、滴几滴香油，煮出家常的味道。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 殷小畔 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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