椰蓉花型面包

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米汀Waiting
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喜欢椰蓉，这次尝试了一下做个花型，虽然有点复杂，但是吃起来还是很有味道哒~

椰蓉花型面包的用料

高筋面粉 300g 鸡蛋 2个
黄油 60g 白糖 110g
奶粉 20g 椰蓉 50g
盐 3g 酵母 4g
牛奶 150g

椰蓉花型面包的做法

椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

面粉称量好，加入奶粉
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加入白糖和盐
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

在面包桶的一个角落里放入酵母
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

在另一侧角落里放入鸡蛋
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

加入牛奶，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至出膜。发酵至2倍大。
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，分成等份，滚圆，松弛10分钟
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取其中一份擀成椭圆形，加入椰蓉
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

从长的一边慢慢卷起，收口捏紧
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

压扁，切枪上几刀，不要切断哈
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

每一个花瓣反转压平，我做的有点丑~
椰蓉花型面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

发酵至1.5倍大，涂上蛋液，烤箱预热至180度，根据个头大小烤15至20分钟左右即可。

椰蓉花型面包的烹饪技巧

牛奶不要一次加入，留一点最后根据面粉吸水性慢慢调整。二次发酵时间要掌握好，不要太久，发酵过度会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 东菱

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