三色土豆丝

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拔索鱼
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一直觉得最朴实的菜做的好吃方显厨艺，不能说自己厨艺有多好，但用心二字是一定担当的起的，此菜工序简单好做，但三丝要细，色泽要油亮，口感要爽脆为标准。

三色土豆丝的用料

土豆 一大个 红辣椒 一个
青辣椒 一个 蒜 少许

三色土豆丝的做法

步骤1

土豆切丝加少许盐浸泡5分钟，加盐是为了防止变色泡水是为了去除淀粉。 红辣椒和青辣椒都切丝，蒜切块。
三色土豆丝的做法图解2

步骤2

油加多点，热锅到6成热下蒜煸香。
三色土豆丝的做法图解3

步骤3

红辣椒难熟，先下锅煸炒，半熟时下土豆丝。
三色土豆丝的做法图解4

步骤4

不断翻炒，注意温度，中火即可。
三色土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆丝变软后加入青椒丝，加盐煸炒一分钟。
三色土豆丝的做法图解6

步骤6

装盘，配香米饭开动。

三色土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 拔索鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

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