潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）

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半煎煮鱼是潮汕做鱼常见的做法，大部分鱼都可以这样半煎煮。

潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的用料

带鱼 一条 姜丝 一撮
番茄 一个 小葱 2根
潮汕豆酱 2勺

潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的做法

步骤1

鱼先用盐腌半个小时，煮之前先把盐洗掉。热锅，放少许油，锅底留薄薄一层就好
潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的做法图解2

步骤2

把鱼放进去煎，先单面煎2-3分钟，煎到亮黄色，翻面，煎1分钟
潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的做法图解3

步骤3

放姜丝，番茄，豆酱（或者酱油），加半碗水，加盖煮3分钟左右。
潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的做法图解4

步骤4

煮到水快干的时候，放葱，收汁，起锅

潮汕红烧半煎煮带鱼（咸香酥软）的烹饪技巧

油不用放多，煮到最后汁儿才刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

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