椰蓉面包

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春日暖阳LL
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很多好友要求写配方与步骤，写的不好请多多指教！这些材料我做了12个面包，每个大约面包体60克。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 400g 白糖 50g
酵母 5g 牛奶 210g
玉米油 20g 鸡蛋液 55g
盐 3g 椰蓉馅料：鸡蛋 一个
椰蓉 70g 黄油或玉米油 30g或20g
白糖 20g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

在不锈钢盆里先放入牛奶在加入白糖，搅拌一下在依次放入酵母、鸡蛋。充分搅拌后加入面粉，把面揉成团后加入溶化的盐，揉到快完全阶段加入玉米油。把面团揉出膜就可以了。

步骤2

把揉好的面团上撒少些水，盖上保鲜膜室内一发（25度到32度）。

步骤3

在发酵时做椰肉馅：把所有材料混合在一起就可以了。称重后平均分割成12份。

步骤4

一个小时后用手占面粉在面团上戳个洞如果不回缩就可以了。

步骤5

亲：把面团拿出来排气。把面团平均分割成12个。

步骤6

把椰蓉馅放在面团里包起来，擀成长舌状长14厘米宽8厘米。

步骤7

把面宽的先左右对折，在长的对折。

步骤8

把面稍微按一下让面团左右对称，在面团的中间用刀切开。

步骤9

把面团的切开口往上翻，让带有椰蓉馅的面团在上面。把所有面团如此整形。整好后均匀的摆在烤盘上面团之间要有缝隙。

步骤10

现在把整好形的面包二发。放在温度30度湿度75%的环境中发酵。

步骤11

半个小时后就可以发到两倍大。

步骤12

现在可以进烘烤了。放入预热好的烤箱上火160度下火170度。15分钟就可以了只要上色就可以了。

步骤13

满屋子的椰蓉香好想吃啊等面包凉透后吃吧这样对胃好些。

椰蓉面包的烹饪技巧

如果感觉面包体的糖少的话可以多加点，我自己做感觉甜度还可以。盐3克做出来的面包有些嚼劲很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 春日暖阳LL 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶 12-23个月

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