桂花藕粉酒酿丸子

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以前在上海和江浙一带吃饭，就对酒酿丸子情有独钟，明显和以往吃的简单版本有区别。记忆中，主要不同就在于那种黏乎感。在豆果里搜索也没看到类似的，所以尝试着自己来做做看。

桂花藕粉酒酿丸子的用料

小汤圆 2人份 酒酿 适量
藕粉 1小袋 鸡蛋 1个
桂花糖 2勺 枸杞 数颗

桂花藕粉酒酿丸子的做法

桂花藕粉酒酿丸子的做法图解1

步骤1

准备材料如图。
桂花藕粉酒酿丸子的做法图解2

步骤2

先用少许温水把藕粉拌匀备用。
桂花藕粉酒酿丸子的做法图解3

步骤3

待小汤圆浮上水面即可依次放入蛋液、酒酿、藕粉、枸杞。注意：加入蛋液和藕粉时需要在倒入汁液的同时不停划圈搅拌。
桂花藕粉酒酿丸子的做法图解4

步骤4

起锅前放入桂花糖，简单好吃的桂花藕粉酒酿丸子完成！
桂花藕粉酒酿丸子的做法图解5

步骤5

成品。

桂花藕粉酒酿丸子的烹饪技巧

各人口味不同，以上版本除了桂花糖没有另外放糖，比较清淡。可凭口味自行添加。 为了颜色更好看，也可只用蛋黄冲出蛋花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 厨娘Vio 编写，未经授权不得转载

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