时蔬菜心

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秋天后就是吃菜心的好季节，因为有雾打过的菜才有天然的菜味

时蔬菜心的用料

菜心 500 蒜蓉 适量
盐 油

时蔬菜心的做法

时蔬菜心的做法图解1

步骤1

把白菜心用水泡十分钟把残余的农药泡掉，自家种的就不用泡也行。洗干净后沥干水。
时蔬菜心的做法图解2

步骤2

热锅下油烧到很热后下蒜蓉爆香，然后把菜心倒下去马上用锅盖盖住，煮一会，然后打开翻动均匀，延着锅边撒一点水，这样菜心会青绿点。继续盖锅盖，直到菜心断生后放上适当的盐，一点白糖调味，就可以上锅了。

时蔬菜心的烹饪技巧

有人问炒青菜为什么要盖盖？因为盖上锅盖会使青菜青绿有香气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 芹姐私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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