蔓越莓软欧包

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买了包蔓越莓干一直没用，眼看过不了多久就要过期了，赶紧折腾上，这下好了，喜欢上了这种酸酸甜甜的味道，停不下来哈！这是一款改良版欧包，低糖低油更健康，内软外Q有嚼劲，加上高粱粉的清香，味道好极了，谁吃谁知道。

蔓越莓软欧包的用料

蔓越莓干 50克 高筋面粉 300g
牛奶 100g 鸡蛋 1个
酵母 5g 黄油 10g
白糖 20g 高粱粉 适量（撒面包上用的）
盐 4g

蔓越莓软欧包的做法

蔓越莓软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油和蔓越莓干外，全部倒入面包机，揉15分钟。
蔓越莓软欧包的做法图解2

步骤2

倒入切细的蔓越莓干和软化好的黄油，再揉15分钟左右，直至出膜。
蔓越莓软欧包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵到2.5倍大，大概40分左右。
蔓越莓软欧包的做法图解4

步骤4

排出气泡，分成6份，静置15分钟左右。
蔓越莓软欧包的做法图解5

步骤5

整成椭圆形，排人烤箱。
蔓越莓软欧包的做法图解6

步骤6

放入烤箱发酵至2倍大，喷点儿水，筛上高粱粉，用刀小心切个开口。
蔓越莓软欧包的做法图解7

步骤7

中层，上下火，180度，20分钟左右。出炉，好香啊！
蔓越莓软欧包的做法图解8

步骤8

圆圆好可爱，有木有。切片享用~，看成品图。

蔓越莓软欧包的烹饪技巧

没有高粱粉就用杂粮粉也行；再没就用面粉，但是味道会打折扣哦~。高粱粉如果加在面粉里一起揉会影响其劲道，口感也不一样，所以我选择撒在上面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 烘焙 面包

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