自制山楂条

精品
14.1万 浏览 804 收藏
收藏
ANN2011
ANN2011 ANN2011
＋ 关注

山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值，且具有开胃健脾和消腻滞功效。现在正是山楂大量上市的时节，买来一些鲜山楂，复制儿时记忆中的小零食，小时候特别爱吃裹了一层粗砂糖的山楂条，在物资贫乏的那个年代，能吃上这样的小零食是多么的让人羡慕啊，而今超市里琳琅满目地摆放着各色小食品，山楂条也许早被现在的小朋友们遗弃，兴许只有我们这代人才会对这酸酸甜甜的味道记忆犹新.....

自制山楂条的用料

新鲜山楂 500g 冰糖 100g
白砂糖 150g 麦芽糖 50g
白砂糖（裹山楂条用） 30g

自制山楂条的做法

自制山楂条的做法图解1

步骤1

鲜山楂买回后清洗干净用淡盐水浸泡一个小时。
自制山楂条的做法图解2

步骤2

浸泡好后再用清水冲洗干净后沥干水份。
自制山楂条的做法图解3

步骤3

用去核工具将山楂芯去掉。
自制山楂条的做法图解4

步骤4

材料配备齐。
自制山楂条的做法图解5

步骤5

不锈钢锅里加少量清水，倒入山楂及冰糖，中火炖煮10分钟，期间用勺不停地翻炒，以免糊底。
自制山楂条的做法图解6

步骤6

煮好后关火稍凉用料理棒打成酱。
自制山楂条的做法图解7

步骤7

将山楂酱倒入不沾锅里加入白砂糖开小火不停地翻炒，直至出现很明显的纹路，加入麦芽糖再继续翻炒，感觉山楂酱不能从勺子上自然滑落即可（此过程大概40分钟左右）
自制山楂条的做法图解8

步骤8

将炒好的山楂酱放凉后倒入烤盘内，铺平，根据自己喜好决定厚度。然后放入烤箱80-100度烤2小时左右（这个烤制的时间和温度根据自家烤箱的实际情况定，我一共烤了2个半小时，感觉还不是很干）烤好后取出切条，将白砂糖倒入山楂条里拌匀。
自制山楂条的做法图解9

步骤9

开胃又好吃的山楂条就做好啰，

自制山楂条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

自制山楂条的其他做法更多

自制山楂条的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制山楂条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制山楂条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自制山楂条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活