豆腐笔管鱼油菜汤

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今天立冬，你们立冬都吃啥呢？很多地方都有立冬时节吃饺子的习俗，我们家今天吃米饭配汤菜，这道汤菜是用豆腐和笔管鱼搭配来做的，笔管鱼个头虽然小，营养及其丰富，富含矿物质和多种微量元素，味道也特别鲜美，目前市场上价格也不便宜，一斤一般在20元上下，它和豆腐天生一对，豆腐吸收了笔管鱼的鲜味，熬出的汤汁微微带着粉红色，口感鲜甜又滋补，最适合秋冬季补身体。我用臻米多功能料理锅来做的，10分钟就能出锅，特别方便省事儿。

豆腐笔管鱼油菜汤的用料

豆腐 250克 笔管鱼 200克
小油菜 2棵 葱姜 适量
盐 1勺 料酒 1勺
白胡椒粉 半勺

豆腐笔管鱼油菜汤的做法

豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解1

步骤1

臻米多功能料理锅接通电源，加入少许底油，放入葱姜爆香。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解2

步骤2

倒入适量的清水。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解3

步骤3

放入切好的豆腐丁和小油菜。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，开大火煮开。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解5

步骤5

倒入洗净的笔管鱼。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解6

步骤6

倒入料酒去腥。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解7

步骤7

加入盐调味。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解8

步骤8

一点点的白胡椒粉。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解9

步骤9

将汤汁煮开即可。
豆腐笔管鱼油菜汤的做法图解10

步骤10

趁热喝，好鲜美。

豆腐笔管鱼油菜汤的烹饪技巧

1、这道快手汤低脂低卡路里，吃多少也不会胖。 2、注意食材放的顺序，笔管鱼不经煮，一定要最后放。 3、料酒和白胡椒粉都是去腥的利器，熬海鲜汤的时候建议放一点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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