姜母鸭

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灯笼椒/tp
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去厦门旅游吃了当地特色美食姜母鸭后就忘不了，回来自己买了半只鸭捣鼓一下，味道还行，就是少了些药材的味道

姜母鸭的用料

鴨 半只 姜 100g
黄酒 一碗 盐 2勺（我们家的盐勺指甲大小）
糖 少许 老抽 2茶匙
生抽 3茶匙

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

1、将鸭洗净剁小块，飞水备用 2、姜洗净切成片状 3、锅放油，开大火，倒入鸭和姜爆炒成金黄色 4、倒入生抽、盐、老抽继续炒
姜母鸭的做法图解2

步骤2

把炒好的鸭肉装入瓦煲，倒入黄酒、开水（两个液体刚好跟鸭肉平面），大火烧5分钟，放少许白糖，转小火烧40分就行了
姜母鸭的做法图解3

步骤3

等待的时间，一屋子的酒香味，40分钟可以吃了

姜母鸭的烹饪技巧

调料的份量大家可根据自家咸淡习惯来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 灯笼椒/tp 编写，未经授权不得转载

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