六寸戚风

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6寸戚风蛋糕的用料

蛋黄 3个 白砂糖(蛋黄) 10g
纯牛奶 30g 色拉油 30g
低粉 50g 蛋白 3个
白砂糖（蛋白） 30g 柠檬汁 几滴去腥，稳定打发

6寸戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄3个，油30克，牛奶30克，白砂糖10克，搅拌均匀

步骤2

蛋黄糊加50克过筛低粉，搅拌棒搅拌均匀

步骤3

蛋白分次加30克糖，打发硬性发泡，出现硬小尖角马上停

步骤4

1/3蛋白拌蛋黄，蛋黄全部倒回2/3蛋白，入模

步骤5

我的烤箱170度烤30分钟

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 胖九不能再吃了 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烘焙 烤 下午茶 蛋糕

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