火爆腰花

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火爆腰花的用料

猪腰子 200g 青笋 80g
红椒 50g 西芹 20g
生姜 5g 大蒜 5g
干海椒 5g 花椒 20颗
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 白糖 适量
白酒 少许 香油 适量
水淀粉 适量 香醋 适量
植物油 适量

火爆腰花的做法

火爆腰花的做法图解1

步骤1

猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。
火爆腰花的做法图解2

步骤2

先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。
火爆腰花的做法图解3

步骤3

然后切三刀一断。
火爆腰花的做法图解4

步骤4

放入碗中用清水冲去血水沥干。
火爆腰花的做法图解5

步骤5

放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。
火爆腰花的做法图解6

步骤6

将红椒.青笋.西芹切丝.生姜，大蒜切片.干海椒切节。
火爆腰花的做法图解7

步骤7

烧沸水将腰片氽去血水捞出。
火爆腰花的做法图解8

步骤8

锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香\。
火爆腰花的做法图解9

步骤9

下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝。
火爆腰花的做法图解10

步骤10

大火翻炒后倒腰花快速炒匀。
火爆腰花的做法图解11

步骤11

用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。
火爆腰花的做法图解12

步骤12

将兑入好的汁勾芡起锅
火爆腰花的做法图解13

步骤13

成品。

火爆腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 香香口 编写，未经授权不得转载

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