自制清蒸罗非鱼

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赤阝三岁
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第一次做，查了好多菜谱，总感觉不靠谱，鱼腥味去不掉，所以自己研究了这样做法的清蒸鱼

清蒸罗非鱼的用料

罗非鱼 葱，姜，蒜，干辣椒，香菜，酱油，花生油，盐

清蒸罗非鱼的做法

自制清蒸罗非鱼的做法图解1

步骤1

葱姜切丝，切短，备3份，蒜末一份
自制清蒸罗非鱼的做法图解2

步骤2

把鱼收拾干净，用刀背均匀拍打鱼肉后花刀切开，并用一份葱姜丝放入料酒后，用盐涂抹到鱼身上后把葱姜蒜丝放入开刀口处腌制1小时以上（我中午腌制的晚上才做的）
自制清蒸罗非鱼的做法图解3

步骤3

腌好后把葱姜丝去掉，用水冲洗干净，在放葱姜蒜丝滴上酱油（鱼鼓油）上锅蒸20分钟左右，关火去掉葱姜丝，继续放新的葱姜丝和蒜末（蒜末放鱼表面第一层，在放葱姜丝）放辣椒，盖锅盖闷会儿搞定

清蒸罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 赤阝三岁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 下酒菜 川菜 湘菜

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