酱肉丝拌面

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canaya该
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因为去年手边只有这几样材料，反而误打误撞做出了味道不错的拌面。

酱肉丝拌面的用料

猪肉 适量 麦面 适量
姜 适量 蒜 适量
黄豆酱 适量 生粉 适量
鲜酱油 适量 料酒 适量

酱肉丝拌面的做法

酱肉丝拌面的做法图解1

步骤1

准备好材料。
酱肉丝拌面的做法图解2

步骤2

黄豆酱或者豆瓣酱，注：不是郫县豆瓣酱哦！
酱肉丝拌面的做法图解3

步骤3

蒜、姜剁成末，肉切丝。肉丝放入酱油料酒和生粉腌制备用，另把生粉和水调好一小碗备用。
酱肉丝拌面的做法图解4

步骤4

橄榄油小火烧热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。
酱肉丝拌面的做法图解5

步骤5

大火放入黄豆酱快速翻炒。
酱肉丝拌面的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的肉丝快速翻炒，有粘锅现象时倒入生粉水继续翻炒，直至收汁。将炒好的酱肉丝装盘备用。
酱肉丝拌面的做法图解7

步骤7

水提前烧开，倒出一半至盆里，剩下一半在锅里继续烧。将麦面放入烧开的锅里煮熟，然后捞出放入盆里的热水里泡半分钟，后捞出装盘。（因为我不喜欢冷的面，所以放在热水里泡，喜欢冷面的可以放冷水里泡。）
酱肉丝拌面的做法图解8

步骤8

倒上刚才炒制的酱肉丝，然后搅拌均匀就可以开始吃啦！喜欢葱的可以撒点葱花一起拌！

酱肉丝拌面的烹饪技巧

喜欢吃葱或者辣的小伙伴也可以放辣椒末和葱末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 canaya该 编写，未经授权不得转载

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