京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 小葱 20克
全聚德甜面酱 30克 料酒 少许
淀粉 少许 鸡蛋清 1个
姜 少许 香菜 20克
豆皮 2张

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉，切成丝。加入少许盐、一个蛋清、淀粉搅拌，最后放少许油（生），使其锁住水分
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

豆皮切成8*8cm的正方形，用水焯一下备用
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

香葱、香菜切段摆盘
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，将肉丝快速下锅翻炒，断生即可。盛出
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

重新起锅，放入少许油，倒入甜面酱和少许料酒，炒出酱香味即可（我选用的是全聚德的甜面酱，此酱偏甜口，如果是别的牌子可以略加些白糖）
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

将肉丝放入，再加少许盐。待酱汁裹匀到肉丝上即可出锅
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

京酱肉丝做法超级简单易学，宅在家做起来吧

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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