芝麻糖

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libra622
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爱的人爱吃芝麻片，昨晚试做，很好吃。中午又买进大堆的材料继续做。量太多，搞得成块的情况不够好。其实糖的重量跟材料的重量差不多，就很好。早知道不用片状红糖了。

芝麻糖的用料

黑芝麻 360g 白芝麻 120g
核桃 50g 花生 200g
冰糖 400g 红糖 300g

芝麻糖的做法

芝麻糖的做法图解1

步骤1

芝麻用密密的容器清洗，然后晾干。
芝麻糖的做法图解2

步骤2

也可以不晾干，用不粘锅炒干。
芝麻糖的做法图解3

步骤3

然后炒熟，当“哔哔”的声音小了，香味冒出来了，就熟了。
芝麻糖的做法图解4

步骤4

花生核桃用烤箱烤熟烤香
芝麻糖的做法图解5

步骤5

冰糖加水熬。
芝麻糖的做法图解6

步骤6

水少些，再加红糖。
芝麻糖的做法图解7

步骤7

熬……
芝麻糖的做法图解8

步骤8

再熬……
芝麻糖的做法图解9

步骤9

熬到黏稠，开始拉丝。
芝麻糖的做法图解10

步骤10

炒熟的材料倒入糖浆翻炒，成团，将糖都粘在芝麻核桃花生上后，就可以起锅，压成片，切块。（得趁热，所以量少才容易成功，不然手忙脚乱，就散了。虽然一样好吃，却不好看，不吻合完美主义者的要求）
芝麻糖的做法图解11

步骤11

用下昨天的图。成块得好。今天太多了，就来不及，成块少。

芝麻糖的烹饪技巧

家庭制作，少量容易成功。光冰糖一种更适合，加了红糖倒是成品不那么透明了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 libra622 编写，未经授权不得转载

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