酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼

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开心123jiajia
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今天周末又是个雨天，宅家里就想动下许久不用的烤箱，以前做过没馅的烧饼没写菜谱，口感很好原料常见。这是绝对值得你做的一款小酥饼

芝麻糖酥小烧饼的用料

普通面粉（油皮） 180g 水（油皮） 70-80g
猪油（油皮） 50g 白糖（油皮） 35
面粉（油酥） 120g 猪油（油酥） 60g
芝麻（装饰） 适量 蛋液（装饰） 适量

芝麻糖酥小烧饼的做法

酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解1

步骤1

把油皮材料混合揉成团，油酥材料混合活成面团
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解2

步骤2

把油皮面团揉到扩展状态，如果不到位后面擀的时候容易破皮
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解3

步骤3

揉好的面团醒一刻钟分成一样大的剂子，我分了十一个剂子，剂子的大小自己决定，油酥也分成跟油皮数量一样的剂子
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解4

步骤4

取一个油皮剂子擀开放一个油酥剂子包起来收口，其他的以此类推用保鲜膜盖好醒十分钟，
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解5

步骤5

把醒好的面团擀成舌条状卷起
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解6

步骤6

卷好后保鲜膜盖好醒十分钟
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解7

步骤7

醒好后再一次擀开卷起来盖保鲜膜醒十分钟
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解8

步骤8

醒好的用手指在中间压一下，两头往中间压成个剂子
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解9

步骤9

把剂子擀开放一点白糖，不要放太多，否则太甜烤的时候也容易淌糖，这个馅料可以自由发挥。）
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解10

步骤10

包好馅料以后擀圆就可以了，制作过程中一定用保鲜膜盖好，否则就容易干皮
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解11

步骤11

擀好的烧饼刷上蛋液撒上芝麻，我包了几个红糖的所以用黑芝麻区分，事实证明红糖的不如白糖的卖相好。
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度中层烤20分钟，烤箱温度不同可根据自己的烤箱来调节温度
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解13

步骤13

成品很酥脆，一口咬下去掉一地的渣。
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼的做法图解14

步骤14

再来一张

芝麻糖酥小烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 香酥味 家常味

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