【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司

精品
2.4万 浏览 130 收藏
收藏
Queen_Chow
Queen_Chow Queen_Chow
＋ 关注

三能450g模具一个，此吐司大水量。请留20g做保留添加。 番薯泥+蛋算总重就行。加一个还是两个蛋自己决定。

红糖番薯黑麦吐司的用料

高粉 250g 黑麦粉 40g
番薯泥（熟）+蛋 250g 酵母 4g
盐 40g 红糖 2g
黄油 30g

红糖番薯黑麦吐司的做法

【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解1

步骤1

番薯蒸熟 料理机搅碎。倒入面包机铺底 然后加蛋。高粉 黑麦粉 最上面红糖和酵母
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解2

步骤2

和面团后。加入软化黄油。 因为有黑麦粉 不一定会有手套膜。 加入黄油和好后发酵30min（温度30度情况下）排气。然后平静分三份。搓圆。盖保鲜膜松弛15min
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解3

步骤3

包口朝上 擀成牛舌状
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解4

步骤4

叠被子法
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解5

步骤5

自上而下卷起
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解6

步骤6

如图。
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解7

步骤7

接口朝下。发酵至8分满
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解8

步骤8

如图。入烤箱。上火160 下火175。烤8min 加盖锡纸。然后再烤30-35min
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解9

步骤9

出炉。有黑麦会影响发起来高度的
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法图解10

步骤10

拉丝效果

红糖番薯黑麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 香 下午茶 创意菜 无水印

红糖番薯黑麦吐司的其他做法更多

红糖番薯黑麦吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

红糖番薯黑麦吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活