超多料的披萨

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披萨的用料

高筋面粉 120g 盐 1g
砂糖 10g 黄油 10g
水 60ml 酵母 2g

披萨的做法

超多料的披萨的做法图解1

步骤1

先来一张全家福
超多料的披萨的做法图解2

步骤2

先把60ml水烧开，放置等待一会，温热后加入酵母，搅拌均匀，在静置几分钟，这时把称好的糖和盐放入面粉里。
超多料的披萨的做法图解3

步骤3

酵母水静置好了就加入面粉中，边加边搅拌，
超多料的披萨的做法图解4

步骤4

搅拌成散状，
超多料的披萨的做法图解5

步骤5

加入软化好的10克黄油，用手揉至黄油全被面粉吸收了，
超多料的披萨的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，大概十多分钟吧，（没有面包机，用手确实很费劲），用保鲜膜盖好，放置2小时，（我是放入烤箱，烤箱温度调到30°一直在里面蒙了两个小时）
超多料的披萨的做法图解7

步骤7

两小时后发酵好咯，（比原来大了两倍多，手按下不会回缩就是发酵好的，）然后面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，我觉得发酵好后稍微揉揉就可以了，
超多料的披萨的做法图解8

步骤8

揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底，拿叉子戳小孔排气。 （没擀圆，凑合着看吧）
超多料的披萨的做法图解9

步骤9

饼做好后就开始放料咯，先来一层自制的番茄酱，酸酸甜甜的，涂的很厚
超多料的披萨的做法图解10

步骤10

撒上一层芝士
超多料的披萨的做法图解11

步骤11

在把其他料加上，我放了牛肉肠，红辣椒圈，最后放了多多的虾，
超多料的披萨的做法图解12

步骤12

很多料的，最后加上一层芝士，最后放入预热好的烤箱210°15分钟，（开始放料时就预热烤箱咯，210°十分钟）
超多料的披萨的做法图解13

步骤13

出炉啦！！成品！
超多料的披萨的做法图解14

步骤14

这是另一个放了土豆，鸡柳，牛肉肠的

披萨的烹饪技巧

小贴士： 1，酵母一定要等水温再放入，不然酵母就会被烫死，面团发不起来咯， 2，做好的面饼和料一起烤，提前烤好再放料烤就太干了，影响口感， 3，烤制最后几分钟观察芝士，糊了就把温度调低嗲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 飞•﹏• 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 晚餐 烘焙

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