鱿鱼炒韭菜

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这次是切的鱿鱼丝，用它炒韭菜，海鲜味道挺浓的，要是会切花刀的朋友也可以切花刀，吃起来会比较嫩

鱿鱼炒韭菜的用料

鱿鱼 一条 韭菜 1把
油 适量 盐 1盐勺
鸡精 适量 香油 适量
淀粉 适量

鱿鱼炒韭菜的做法

鱿鱼炒韭菜的做法图解1

步骤1

鱿鱼去黑皮，把鱿鱼切成丝，也可以切成花刀，切好后用开水焯一下，大概两三分钟，就捞出来备用
鱿鱼炒韭菜的做法图解2

步骤2

韭菜洗干净，控干水分，切成段
鱿鱼炒韭菜的做法图解3

步骤3

准备炒，把炒锅烧干后，放油，油要热一些，最好冒烟，把鱿鱼一定控干水分，下锅时不能有水，把鱿鱼下锅爆炒一下，这样会很香，翻炒几下后，就放韭菜，继续翻炒，炒均匀后放盐，鸡精，再炒这时会出汤，用淀粉加一点水调淀粉汁用来勾芡，勾芡后放上点香油翻炒片刻就可以出锅了
鱿鱼炒韭菜的做法图解4

步骤4

看看这样就炒好了，鱿鱼的味道很鲜，韭菜的很入味

鱿鱼炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 娟子热爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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