小炒水鸭

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家常做法，比较方便随意，上手简单。

炒水鸭的用料

老水鸭 750g 老姜 1块
大蒜 适量 川天椒 适量（喜辣加多些）
大葱 一条 青蒜 一根

炒水鸭的做法

步骤1

备料，水鸭洗净，斩成小块；配料洗净切好。
小炒水鸭的做法图解2

步骤2

油烧热，加水鸭块翻炒表明变色，加姜片继续翻炒三分钟左右。
小炒水鸭的做法图解3

步骤3

加蒜头，整颗即可，也可以拍碎。继续翻炒三分钟左右。
小炒水鸭的做法图解4

步骤4

辣椒剁碎。
小炒水鸭的做法图解5

步骤5

加辣椒翻炒一下加汤，加盖焖煮。
小炒水鸭的做法图解6

步骤6

汤色出来后加盐入味。汤要一次加够，焖煮时间要足，不然肉不烂。
小炒水鸭的做法图解7

步骤7

葱和青蒜切斜丝备用。
小炒水鸭的做法图解8

步骤8

手收汤后加葱青蒜，蚝油，翻炒出锅。

炒水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 kahyu 编写，未经授权不得转载

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