冬日暖锅之萝卜炖牛腩

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沙逗逗
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给前任煮的最后一顿菜，在初雪的夜晚，吃饱了好上路，再见吧！

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 350g 白萝卜 半只
八角 香叶
干辣椒 香菜
生抽 老抽
料酒 冰糖

萝卜炖牛腩的做法

冬日暖锅之萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩，顺肉纹剁小块，滚水加姜片，焯水，煮至发白捞出。
冬日暖锅之萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

热锅，小火化冰糖，放入牛腩，上色，加生抽，老抽，一个八角，姜片，大葱。换砂锅加入三颗红干椒，香叶，大料少许。加水炖煮四十分钟左右。
冬日暖锅之萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

等肉将烂时，放入滚刀切块的白萝卜，加入一点水，把萝卜可以翻到汤里头，接着小火炖煮半小时，直到煮透，期间试试咸淡。
冬日暖锅之萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

等汤汁收入萝卜中便可起锅了，放入香菜吊色。

萝卜炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 沙逗逗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 中国菜

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