自制豆腐脑

1.9万 浏览 107 收藏
收藏
桃桃和佳佳
桃桃和佳佳
＋ 关注

自制豆腐脑的用料

泡好的黄豆 两小碗 葡萄糖内脂 一包

自制豆腐脑的做法

自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

家用小碗取一碗浸泡八小时以上的黄豆，一碗黄豆两碗半水的比例放进豆浆机磨出浆
自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

要磨细点，豆浆机小，两碗豆子要分两次磨完
自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

用过滤袋过滤，豆浆完全挤出，豆渣可以留着做小豆腐 熬粥或煎豆渣饼
自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

把沫沫撇出去大火煮开
自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

煮时要看着不能离锅，怕糊底用勺子顺一个方向慢慢搅拌，煮沸会有沫子，沫子快要溢出来马上关火，把沫子撇出，锅一定要有沫子扑锅的空间，不可以满锅煮
自制豆腐脑的做法图解6

步骤6

葡萄糖内脂直接倒入盆里，不用融化，豆浆会将其融化
自制豆腐脑的做法图解7

步骤7

豆浆趁热高一点快速倒入装内脂的盆里，此时内脂已经充分的融入豆浆里了
自制豆腐脑的做法图解8

步骤8

改上盖子，十五到二十分钟就是豆腐脑了，这段时间可以做配汤，葱花爆锅添水放酱油 紫菜 木耳碎或香菇碎 盐 十三香 鸡精，开锅淀粉勾芡，打一鸡蛋放点水边搅边散在锅里，然后关火
自制豆腐脑的做法图解9

步骤9

大块豆腐脑盛出，浇汁，放香菜 蒜泥 韭菜花 辣椒油，我喜欢放点泰椒（鲜朝天椒），大功告成！

自制豆腐脑的烹饪技巧

我对克数没有概念，我是用正常吃饭的的小碗量的，豆浆机是九阳的，最普通的，一次只能打一碗黄豆，两碗半水，两碗是两次打完的，我做的是两个人的量，一个人吃一碗黄豆就够。切记不可以用直接打熟的豆浆，要生豆浆现熬的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 桃桃和佳佳 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食

自制豆腐脑的其他做法更多

自制豆腐脑的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制豆腐脑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 自制豆腐脑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活