紫薯吐司

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麦子585
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紫薯吐司的用料

高筋面粉 270g 牛奶 100g
水 75g 发酵粉 3g
盐 2g 黄油 20g
糖 30g 紫薯泥 100g

紫薯吐司的做法

紫薯吐司的做法图解1

步骤1

将除了黄油和糖之外的材料混合成团放冰箱十几个小时低温发酵
紫薯吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的样子
紫薯吐司的做法图解3

步骤3

将面团剪小块，加入糖30克放入搅拌桶搅拌
紫薯吐司的做法图解4

步骤4

十分钟后加入软化后的黄油用三档搅拌
紫薯吐司的做法图解5

步骤5

至出现透明的薄膜
紫薯吐司的做法图解6

步骤6

取出面膜滚圆松驰二十分钟
紫薯吐司的做法图解7

步骤7

松驰后面团擀成长方形铺上薯泥，将一边的面片往中间折，再将另一边也往中间折过去
紫薯吐司的做法图解8

步骤8

就是这个样子，用刮面板将面团均等分成三条
紫薯吐司的做法图解9

步骤9

编辫成三股辫
紫薯吐司的做法图解10

步骤10

头尾捏紧往下折叠，放入模具中
紫薯吐司的做法图解11

步骤11

放在温暖处二次发酵至八分满，刷上蛋黄液，洒上黑白芝麻和瓜子仁，烤箱预热170度，中下层，40分钟
紫薯吐司的做法图解12

步骤12

这是烤好的样子

紫薯吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 麦子585 编写，未经授权不得转载

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