肉松面包卷

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肉松面包卷的用料

高筋面粉 250克 牛奶（或水160） 180克
糖 15克 黄油 20克
酵母 3.5克 肉松 适量

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

牛奶加酵母拌匀，放置一会。
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

加入面粉，揉至扩展后加入黄油揉至可拉出薄膜。发至二倍大。
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

分五份，放松15分钟，擀成牛舌型，放上肉松，卷成卷。
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

放到烤箱中，加入一碗开水。发至二倍以上大。（如果烤箱有发酵功能，就开40多度15分钟后关掉用余温继续发至二倍后开烤。）180度烤20多分钟。上色后要加锡纸。（烤前可以刷上蛋白液，烤出来表面光亮。我懒得弄了，用不了多少，还得打个蛋。）
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

切开后的样子，很松软。（要想松软不回缩，一定要揉到）

肉松面包卷的烹饪技巧

具体步骤不清楚可以看我另一篇文章，爆发吧小宇宙那篇。详细说明面包的做法。另外，如果手揉面，水适当少些。如果用面包机或厨师机，水量可以达到面粉的70%，手揉60-65%。因为太湿了不好揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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