乌梅戚风蛋糕

7922 浏览 22 收藏
收藏
吃了上顿想下顿
吃了上顿想下顿
＋ 关注

家里有些干乌梅，喜欢乌梅的酸甜，奇思妙想试着做做梅子蛋糕

乌梅戚风蛋糕的用料

干乌梅 3-4颗 低粉 50g
食用油 30g 鸡蛋 3个
牛奶 30g 糖粉 适量
白砂糖 50g

乌梅戚风蛋糕的做法

乌梅戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1、处理干乌梅，这是我买的干乌梅。
乌梅戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2、将干乌梅用小细茬子茬成细丝状，备用。
乌梅戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3、将三个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入两个料理盆中，这是蛋黄。
乌梅戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4、在装入蛋黄的盆中分别加入10g白砂糖，食用油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
乌梅戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5、将低粉过筛加入到蛋黄液中搅拌均匀。
乌梅戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6、打发蛋清，用电动打蛋器先打发一下蛋清液，然后再分三次打发，每次打发前加入白砂糖，共计加入剩余40g白砂糖，打发至干性发泡。
乌梅戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7、分三次将打发的蛋清发泡与蛋黄糊搅拌均匀，用刮刀上下搅拌。
乌梅戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8、加入干乌梅丝，搅拌均匀。(乌梅丝不要全部加入，留下一点最后装饰用)
乌梅戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

9、倒入六寸蛋糕模具中，上下震动，再左右摇晃，使气泡排除饼使表面相对平整。
乌梅戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

10、烤箱预热，将模具放入烤箱中，165度烤30分钟左右。
乌梅戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

11、将烤好的蛋糕坯取出，倒扣，等待放凉。
乌梅戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

12、将冷却好的蛋糕坯脱模。
乌梅戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

13、过筛撒上适量糖粉。
乌梅戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

14、最后进行装饰，撒上剩余的乌梅丝，再配些水果。(我配的是泰国小菠萝)。

乌梅戚风蛋糕的烹饪技巧

1、干乌梅在用细茬子茬的时候小心慢来，因为乌梅干毕竟小，容易弄伤手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 吃了上顿想下顿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕

乌梅戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

乌梅戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 乌梅戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 乌梅戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活