蛋挞

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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 10个 淡奶油 100g
牛奶 80g 蛋黄 3个
白砂糖 25g

葡式蛋挞的做法

步骤1

将淡奶油，牛奶和白砂糖混合加热至白砂糖全部融化。然后放一边晾冷。

步骤2

将蛋挞皮分别弄入模具中

步骤3

将蛋黄倒入冷却后的牛奶液中，搅拌均匀。

步骤4

将搅拌好的蛋液分别倒入蛋挞皮，千万记得倒8成满就OK了。
蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱预热，210摄氏度烤25分钟就完成咯。

葡式蛋挞的烹饪技巧

淡奶油，牛奶和白砂糖加热一定要小火不停搅拌，以防烧糊。蛋液分别装入蛋挞皮中千万不能装满，因为在加热烤的过程中蛋液会随着温度变化而膨胀，倒太满会溢出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 游学的suisui 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 蛋挞 12-23个月

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