抹茶蛋糕卷

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在烤盘底下撒些蜜豆（红豆）。抹茶加蜜豆绝配

抹茶蛋糕卷的用料

鸡蛋 500g 牛奶 75g
白糖 25g 低筋面粉 100g
抹茶粉 20g 玉米淀粉 25g
白糖 100g 塔塔粉 5g
盐 2g 液态酥油 75g
烘烤20分钟左右

抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把牛奶，油，20克糖，搅拌至糖化。（不能有明显油脂噢）
抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入低粉，抹茶粉，玉米淀粉（可以不加）
抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把鸡蛋蛋黄加进去拌匀
抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加白糖100克，盐，塔塔粉（可以不加）。糖化以后高速打发，打发至7成左右。（没有打蛋器就拿筷子打吧！）
抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打蛋清的时候可以把烤盘铺好（这是蜜豆我的最爱！看着有点吓人）
抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把蛋白和蛋糕糊拌匀，然后倒烤盘里铺平就行了，我这的烤盘比较大，你们可以缩小下配方，
抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

上火170。下火150。 卷的话自己卷就行了，加些果酱就能卷了
抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

成品

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

要把蛋白和蛋清分开哦！蛋清里不能有一点蛋黄，水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 叫我灰灰就行 编写，未经授权不得转载

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