肉末豆腐

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暗香5656
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一道美味营养又下饭的家常菜。

肉末豆腐的用料

痩肉 150g 豆腐 350g
豆瓣酱 1勺 姜、蒜 各适量
淀粉 少许 小葱 2，3条
米酒 适量 酱油 适量
盐 适量 白糖 适量

肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成1.5厘米左右宽度的小方块放入碗中倒入没过豆腐的清水，加入一勺盐泡15分钟
肉末豆腐的做法图解2

步骤2

将瘦肉剁成肉末，加入少许盐、米酒、酱油抓匀，再倒入适量植物油拌匀腌制十分钟
肉末豆腐的做法图解3

步骤3

姜蒜切末
肉末豆腐的做法图解4

步骤4

锅里入油倒入姜蒜末爆香
肉末豆腐的做法图解5

步骤5

倒入肉末快速划散至变色
肉末豆腐的做法图解6

步骤6

将剁碎的豆瓣酱倒入肉末中炒匀
肉末豆腐的做法图解7

步骤7

倒入一碗半米饭的开水烧开，加入少许白糖提鲜
肉末豆腐的做法图解8

步骤8

倒入豆腐块焖至水半干，顺便晃动锅使豆腐上色均匀入味，友情提醒，为了豆腐块的完整，千万不要拿锅铲将豆腐翻碎，怕糊锅的可以用铲背轻轻推
肉末豆腐的做法图解9

步骤9

倒入淀粉勾芡（勾薄芡就可以了）大火收汁，可以晃动锅防止糊锅
肉末豆腐的做法图解10

步骤10

最后撒些葱花出锅装盘
肉末豆腐的做法图解11

步骤11

成品图，那个诱人啊，赶紧端饭去了٩(๑^o^๑)۶

肉末豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱够咸不用放盐，吃得比较咸的随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 暗香5656 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 东北菜 煎 咸

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