麻花莜面

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一开始我想做一个绣球什么的面团，但是想想这样没有馅儿肯定还不如直接做面条好些。刚好家里炖了老鸭汤，所以脑海里出现一个想法，做个麻花莜面配上老鸭汤，味道应该很不错。

麻花莜面的用料

莜面 200g 普通面粉 100g
老鸭汤 适量

麻花莜面的做法

麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

将莜面和面粉合在一起，用开水和面
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

将面团取一小部分，揉两条面条，如图所示
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

交叉做成麻花形
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

最后两条稍微压一下，避免煮的时候，麻花煮散。
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

在锅里倒入适量水煮开，麻花莜面下锅，煮至面条浮在水面，即可出锅。
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

最爱在老鸭汤里面加茶树菇，很好吃。
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

简单几步骤就可以吃到美味啦。
麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

麻花莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

麻花莜面的烹饪技巧

面条不能戳的太细，容易断开。 因为老鸭汤里面味浓，所以不需要在添加任何盐味精等调料在面汤里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐

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