妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄

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超爱美味猪蹄。

豆豉焖猪蹄的用料

猪蹄 豆豉
蒜 红椒
盐 酱油
味精

豆豉焖猪蹄的做法

妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切块，烧毛，刮毛，并清洗两遍
妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解2

步骤2

烧开水，下猪蹄过水烫去血水，捞出，倒掉锅里水。
妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解3

步骤3

加入新的水，没过猪蹄，大火烧开水转小火煮40分钟
妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解4

步骤4

煮开，捞出猪蹄
妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解5

步骤5

把汤也盛出
妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解6

步骤6

锅放油，放辣椒炒出辣味，倒入猪蹄大火翻炒，确保油炒到猪蹄。放辣椒粉，豆豉，蒜片，加酱油，快速翻炒。将刚才盛出的猪蹄汤倒入，加炒菜份量的盐，一点味精。
妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄的做法图解7

步骤7

大火烧开转中火，烧20分钟烧汁，时间的需要是焖烂猪脚，让其入味。然后盛出即可。

豆豉焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 yiweicoffee 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

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