焖猪蹄

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道西小厨
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请同事来家里吃饭，饭后问吃的怎么样，说“要是光吃猪蹄就好了”。吃货！

焖猪蹄的用料

猪蹄 3个 老抽 3勺（调羹）
生抽 1勺（大勺） 桂皮 2小块
花椒 20颗 八角 2颗
冰糖 1大块 盐 2勺（调羹）
肉桂 1小块 耗油 2勺（调羹）
水 少许

焖猪蹄的做法

焖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好花椒、八角、桂皮、肉桂、
焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄斩块，洗净
焖猪蹄的做法图解3

步骤3

电压力锅依次放花椒、八角、桂皮、肉桂、猪蹄、冰糖、盐
焖猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入老抽、生抽、耗油、水（没过猪蹄即可）。
焖猪蹄的做法图解5

步骤5

看一下颜色，颜色浅了再加点老抽，颜色深了稍兑点水。
焖猪蹄的做法图解6

步骤6

电压力锅调到豆类蹄筋键，口感根据自己喜好调香韧或是标准，最好不选软糯（太软烂）。开始
焖猪蹄的做法图解7

步骤7

成品

焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 道西小厨 编写，未经授权不得转载

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