糖渍橙皮磅蛋糕

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5×16cm的小吐司模具两个

糖渍橙皮磅蛋糕的用料

鸡蛋 150g 低粉 180g
糖粉 110g 泡打粉 3g
黄油 150g 核桃肉 28g
糖渍橙皮 20g 新鲜橙汁 40g(面糊中)
淋面糖水 白砂糖30克，新鲜橙汁20克，水40ml，朗姆酒35ml

糖渍橙皮磅蛋糕的做法

糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

准备材料
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

黄油切块室温软化
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

加入糖粉
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

用打蛋器打成羽毛状
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液(常温)，每次都要搅打均匀才加入下一次，记得是常温的蛋液，我就是忘记鸡蛋是刚刚从冰箱拿出来的，导致了黄油和蛋液水油分离(成豆渣样)了，不过即使你注意了可还是水油分离的话，也不要紧张，加入少量低粉也可以挽救这个失误的
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

面粉和泡打粉分三次筛入蛋液，用翻拌的手法拌到无干粉
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

分次加入鲜橙汁，每次都搅拌均匀
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

加入核桃肉和糖渍橙皮，翻拌均匀
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

所以材料放入之后这时的面糊应该是细腻光滑的状态
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

模具刷油
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

将面糊倒入模具，抹平
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

烤箱预热160℃，烤35到40分钟
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

烤15分钟左右可以拿出来，在面糊表面划一刀，这样会更漂亮，我没有划，烤到一定程度它们自己开口了，
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解14

步骤14

烤制过程准备淋面糖水：糖，水，橙汁入锅中煮沸，凉却倒入朗姆酒
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解15

步骤15

出炉
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解16

步骤16

脱模
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解17

步骤17

用毛刷在蛋糕体的六个表面刷上糖水，特别是底面，不要担心全刷掉会过于湿润，放置一会儿蛋糕体就会把水份慢慢吸收的
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解18

步骤18

将刷好糖水的蛋糕密封保存在冰箱冷藏，过三天就可以美美的享受啦！
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解19

步骤19

成品
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解20

步骤20

3天后的样子，超级好吃啦！
糖渍橙皮磅蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解21

步骤21

再来一张

糖渍橙皮磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 磅蛋糕 下午茶 蛋糕

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