拔丝奶皮子

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代号-2*5.
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奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

拔丝奶皮子的用料

蒙古奶皮子 1张 鸡蛋 1只
淀粉 适量 面粉 适量
白糖 适量

拔丝奶皮子的做法

拔丝奶皮子的做法图解1

步骤1

因为奶皮子都是冷藏储存的，先把买好的奶皮子放置一会，变得微软。
拔丝奶皮子的做法图解2

步骤2

把奶皮子都切成三角型
拔丝奶皮子的做法图解3

步骤3

将鸡蛋和淀粉，面粉一起混合。混合的粘稠一些，之后给奶皮子挂的糊就会厚一些。
拔丝奶皮子的做法图解4

步骤4

将奶皮子挂糊后放入油锅炸。油要小火，炸至金黄色捞出。
拔丝奶皮子的做法图解5

步骤5

将油锅放入少量油和白糖，小火将白糖熬化，待糖化成都是液态状。关火，倒入炸好的奶皮子迅速翻滚。
拔丝奶皮子的做法图解6

步骤6

让糖都均匀的粘在奶皮子上，就可以装盘了。我忘了放芝麻，撒点芝麻会更好看。
拔丝奶皮子的做法图解7

步骤7

哦克啦

拔丝奶皮子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 代号-2*5. 编写，未经授权不得转载

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