奶皮子月饼

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面包慧
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家乡是你无论离开多久，都会怀念的地方。家乡的美食更是难以拒绝的诱惑，每逢佳节倍思亲，用家乡的美食做一款家乡的月饼，让远离家乡的爸妈尝到家乡的美味儿。

奶皮子月饼的用料

中劲面粉 200克 转化糖浆 140克
奶粉 10克 枧水 4克
花生油 50克 馅料 ##
奶皮子 150克 葡萄干 70克
奶粉 50克 糯米粉（炒熟） 30克
低筋粉（炒熟） 30克 白糖 20克
糖浆 50克 黄油 30克
水 30克

奶皮子月饼的做法

奶皮子月饼的做法图解1

步骤1

量好面粉，奶粉。
奶皮子月饼的做法图解2

步骤2

将转化糖浆，花生油，枧水搅拌均匀。
奶皮子月饼的做法图解3

步骤3

倒入面粉内搅拌均匀
奶皮子月饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑面团，包好保鲜膜静置一个小时以上。
奶皮子月饼的做法图解5

步骤5

将糯米粉，低筋粉放锅里，小火慢炒至微微发黄，晾凉备用。
奶皮子月饼的做法图解6

步骤6

量好奶皮子
奶皮子月饼的做法图解7

步骤7

切碎
奶皮子月饼的做法图解8

步骤8

葡萄干稍微切几下，与奶皮子，炒熟的糯米粉，低筋面粉，奶粉，白糖，糖浆，黄油，水搅拌成馅
奶皮子月饼的做法图解9

步骤9

面团，馅料分别分成20等分。
奶皮子月饼的做法图解10

步骤10

包入馅，用虎口一点点收口。
奶皮子月饼的做法图解11

步骤11

包好
奶皮子月饼的做法图解12

步骤12

沾点面粉，放入50克的月饼模具内
奶皮子月饼的做法图解13

步骤13

用喷壶喷水三次，水向空中喷，让水雾落在月饼上，烤箱预热10分钟，上火200，下火190烤5分钟，取出刷上蛋黄液
奶皮子月饼的做法图解14

步骤14

再次放入烤箱烤15分钟左右，看着点，觉得颜色可以就可以出炉了。
奶皮子月饼的做法图解15

步骤15

浓浓的奶香味。

奶皮子月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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