自制可爱的小汉堡包

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静芷食光
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汉堡包，永远都那么受孩子们欢迎。没接触烘焙前都是去超市买曼克顿的面包胚自己做肉饼成汉堡，现在面包胚也自己做，享受真正的DIY吧！

汉堡包的用料

高粉 280g 鸡蛋 2个（土鸡蛋，一个大约40g左右）
牛奶 100ml（可根据自家面粉适当增减） 酵母 8g
奶粉 10g 白芝麻 适量
糖 40g 盐 3g
黄油 30g 肉糜 适量

汉堡包的做法

自制可爱的小汉堡包的做法图解1

步骤1

除黄油外的面团材料混合，和面。
自制可爱的小汉堡包的做法图解2

步骤2

再加入黄油和出膜了揉成团盖膜发酵1小时。我让面团放在飘窗太阳底下裹着棉袍子发的酵。
自制可爱的小汉堡包的做法图解3

步骤3

发酵好后排期分好团醒发15分钟。我分配了6个小汉堡包胚和4个菠萝包。
自制可爱的小汉堡包的做法图解4

步骤4

醒发好了放烤盘，进行第二次发酵40分钟。
自制可爱的小汉堡包的做法图解5

步骤5

发酵时记得底部放一碗开水。

步骤6

发酵好了取出刷蛋液撒白芝麻。同时烤箱预热180度的样子。然后进烤箱180度烘烤，烘烤时间根据自家烤箱调整，至少12分钟以上。烤好后立马刷黄油上光。
自制可爱的小汉堡包的做法图解7

步骤7

同时进行肉饼的煎制。肉馅时提前剁好放好调料腌制了一会。
自制可爱的小汉堡包的做法图解8

步骤8

加上芝士片，抹点番茄酱，还想加啥，你说了算。

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 香 早餐 外国的

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