蒸鸡蛋膏儿

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穹然孑迷y
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小时候生病不爱吃饭，妈妈的必杀技就是大米饭鸡蛋膏，加一袋榨菜，我是再躺的死去活来，听到这个，都会爬起来吃完。要是连这个都不吃了，那就真是出大事了～

蒸鸡蛋膏儿的用料

鸡蛋 温水
葱花 虾皮（可选）
盐 香油
生抽 五香粉

蒸鸡蛋膏儿的做法

蒸鸡蛋膏儿的做法图解1

步骤1

鸡蛋打到碗里。加温水（一定不要加凉水或开水，约40度凉白开），一份鸡蛋，1.5份水（用蛋壳量）。打匀。加盐、五香粉、生抽、香油、虾皮（盐和香油必加，其他根据自己口味，不喜欢可不加）。
蒸鸡蛋膏儿的做法图解2

步骤2

水开入锅蒸，蒸的时候锅盖稍微留点缝，水蒸气就不会掉在碗里，蒸出凹凸不平的了。
蒸鸡蛋膏儿的做法图解3

步骤3

7分钟后加入葱花，再蒸2-3分钟。关火。闷2-3分钟。
蒸鸡蛋膏儿的做法图解4

步骤4

成

蒸鸡蛋膏儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 午餐

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