小炒豆腐

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殷小畔
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小炒豆腐的用料

北豆腐 五花肉
葱姜蒜 小米椒
黄豆酱 料酒
老抽 生抽
盐 鸡精
青蒜

小炒豆腐的做法

小炒豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切块，加料酒、盐，放入葱姜蒜泡的水中，略腌。五花肉切片，小米辣切段，姜切丝，青蒜切段
小炒豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐展平，吸一下豆腐上的水
小炒豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，油七成热，煎豆腐块至两面金黄，盛出
小炒豆腐的做法图解4

步骤4

锅中起油，小火，煸五花肉，肉变白后下姜丝，加一勺料酒，下黄豆酱一勺，略炒，下煎好的豆腐，下小米辣，加一勺生抽，半勺老抽，中火转大火，下青蒜，翻炒，加盐、鸡精调味。
小炒豆腐的做法图解5

步骤5

出锅盛出

小炒豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 殷小畔 编写，未经授权不得转载

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