蓝莓奶酪面包

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水瓶座的Vicki
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为替新宠小伍开光，做了这款心心念的蓝莓奶酪面包！成品表面可以撒糖粉，我不爱太甜，所以就省略了这步，喜欢甜的朋友可以自行撒上哦，那样拍照更漂亮！

蓝莓奶酪面包的用料

高劲面粉 200g 低筋面粉 50g
酵母 3g 糖 20g
水 150ml 无盐黄油 30g
奶油奶酪 120g 鸡蛋 1个
糖 20g 香草精 适量
新鲜蓝莓 适量

蓝莓奶酪面包的做法

蓝莓奶酪面包的做法图解1

步骤1

将高粉、低粉、糖、酵母、水放入搅拌机，1档低速搅拌3分钟
蓝莓奶酪面包的做法图解2

步骤2

加入盐和黄油继续低速搅拌至出薄膜
蓝莓奶酪面包的做法图解3

步骤3

将面团放入容器中，用保鲜膜盖上发酵1小时至2倍大
蓝莓奶酪面包的做法图解4

步骤4

将一次发酵好的面团取出，排气后分成5团，各自滚圆后醒10分钟
蓝莓奶酪面包的做法图解5

步骤5

将醒好的面团用擀面杖，擀成圆形
蓝莓奶酪面包的做法图解6

步骤6

放入模具中，用手将中间按下成为凹状，5个面团都依次放入模具后，覆盖上保鲜膜，继续第二次发酵35分钟
蓝莓奶酪面包的做法图解7

步骤7

将奶油奶酪、鸡蛋、糖和香草精放入容器中，搅拌均匀至无颗粒备用，烤箱预热180度
蓝莓奶酪面包的做法图解8

步骤8

在2次发酵好的面团上，放入调好的奶酪酱，上面放上适量蓝莓后放入预热好的烤箱中，180度20分钟，待奶酪凝固，面包也成金黄色即可。
蓝莓奶酪面包的做法图解9

步骤9

成品图
蓝莓奶酪面包的做法图解10

步骤10

成品图
蓝莓奶酪面包的做法图解11

步骤11

成品图

蓝莓奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 水瓶座的Vicki 编写，未经授权不得转载

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