紫薯松软蘑菇小面包

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紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3∼8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生 丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压

紫薯面包的用料

高筋面粉 260g 牛奶 120g
鸡蛋液 48g 黄油 30g
酵母 4g 盐 2g
砂糖 35g 紫薯 适量

紫薯面包的做法

紫薯松软蘑菇小面包的做法图解1

步骤1

个人感觉 先把80克高粉 100克牛奶 2克酵母先均匀的搅拌一下放着发酵半小时左右这样做出来的面包松软度很好 （先牛奶 酵母搅拌均匀再倒粉）
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解2

步骤2

半小时过去了，就可以加入剩下的材料（除紫薯以外） 加入材料按自定义和面键大概60分钟
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解3

步骤3

和面20-30分钟左右再加入30克黄油，后油法（话说这样出模快）继续启动和面
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解4

步骤4

和面完毕，揪一小块面团摊开是否可以摊一片薄薄的模（说的手套模）当然不出模一样也可以做面包哦 个人喜好 和好面直接放面包机里面自行发酵 发到面团的2倍大小即可
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解5

步骤5

这是发好从面包机里面揪出来的样子，接下来开始继续手揉几分钟把里面的气泡排出来即可
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解6

步骤6

排好气泡的样子，接下来整形
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解7

步骤7

先把面团搓长条形状
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解8

步骤8

长条分切割成6个面团每个都滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解9

步骤9

接下来把事先蒸好的紫薯捣成泥（我只用了一条紫薯中等大小）
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解10

步骤10

一样把紫砂泥捏成6个小圆球，（我是带上一次性手套放手心捏 很方便）
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解11

步骤11

十分钟到了，拿出一个小面团稍微压扁把紫薯球放中间包起来
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解12

步骤12

切记 口一定要收紧 继续滚圆
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解13

步骤13

一个一个装好紫薯球收紧口滚圆放入模具里面进行二发
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解14

步骤14

放烤箱进行二发 发到1.5倍大小即可 （160℃ 22分钟）
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解15

步骤15

成品
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解16

步骤16

成品
紫薯松软蘑菇小面包的做法图解17

步骤17

成品

紫薯面包的烹饪技巧

第一步骤大家要是觉得麻烦的话可以直接省略掉，不过建议大家有空就尝试一下会有不同的效果 （每个人的烤箱牌子都不一样，温度还是根据自己的烤箱调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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