免烤版果丹皮

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果丹皮酸甜可口，有助于消化，自小就非常爱吃，外面买的不放心不知放了啥添加剂没有，所以自己制作吃起来吧！今天我做的一改往日铺在油纸上的方法，铺在油纸上缺点就是果丹皮的表面不平，我这次是用硅胶垫来晾晒果丹皮的，效果不错，做好的果丹皮表面非常光滑，而且可以重复使用，还非常好清洗，最关键的是做好的果丹皮还非常容易揭下来，初次尝试便获惊喜，介绍给大家共享窍门。 我这次没用烤箱烤制果丹皮，用烤箱稍不注意就糊了，所以干脆自然晾晒吧，我刚好晾晒了48小时，如果有暖气了还会更快的。

果丹皮的用料

山楂 750g 冰糖 200g
白砂糖 200g 清水 500g
柠檬汁 10ml

果丹皮的做法

免烤版果丹皮的做法图解1

步骤1

准备好食材：山楂750克、冰糖200克、白砂糖200克、柠檬一个、清水500克。
免烤版果丹皮的做法图解2

步骤2

山楂洗干净然后用戳刀去掉两头和里面的籽。
免烤版果丹皮的做法图解3

步骤3

处理好的山楂放入砂锅内
免烤版果丹皮的做法图解4

步骤4

加入500克清水开火煮开然后用小火盖盖子煮20分钟。
免烤版果丹皮的做法图解5

步骤5

打开盖子放入200克冰糖
免烤版果丹皮的做法图解6

步骤6

再放入200克白砂糖
免烤版果丹皮的做法图解7

步骤7

盖盖子继续小火煮15分钟
免烤版果丹皮的做法图解8

步骤8

最后挤入10毫升柠檬汁再煮5分钟关火
免烤版果丹皮的做法图解9

步骤9

将煮好的山楂连汤汁一起放入破壁机内用酱料程序打一遍。
免烤版果丹皮的做法图解10

步骤10

然后将打好的果泥倒在硅胶垫上
免烤版果丹皮的做法图解11

步骤11

用刮板把果泥刮平，薄厚尽量均匀些。
免烤版果丹皮的做法图解12

步骤12

这些量我刚好铺了两个硅胶垫，这样铺好晾两天直到晾干可以卷起来就可以了，也要看个人家的室温。
免烤版果丹皮的做法图解13

步骤13

待晾干以后从一边卷起来，一张垫子我分成了两个卷。
免烤版果丹皮的做法图解14

步骤14

将卷好的四根果丹皮放一起
免烤版果丹皮的做法图解15

步骤15

去掉两头不整齐的地方然后切四段摆盘食用。

果丹皮的烹饪技巧

1煮山楂放的水不要多，不然后期晾晒就要更久，我都是严格称重了的，如果家中没有破壁机的话用料理机多打几遍也行。 2加糖之后不时要搅动一下不然容易糊底。 3白砂糖也可以换成绵白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载

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