扁豆烧鸭

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童若秋的美好生活
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扁豆烧鸭的用料

扁豆 一斤 料酒 适量
姜 一块 蒜 三头
葱 两根 八角 两个
草果 一个 香叶 三片
山奈 三颗 花椒 随手抓几颗
干辣椒 一小把

扁豆烧鸭的做法

扁豆烧鸭的做法图解1

步骤1

把鸭子砍成块，用姜片、葱段、蒜片、料酒码制20分钟。
扁豆烧鸭的做法图解2

步骤2

扁豆撕去两边的经，洗净备用。
扁豆烧鸭的做法图解3

步骤3

准备四川豆瓣一汤匙
扁豆烧鸭的做法图解4

步骤4

国内植物油，一定是热锅凉油。
扁豆烧鸭的做法图解5

步骤5

下鸭块爆炒至肉变色，下四川豆瓣、酱油继续煸炒。
扁豆烧鸭的做法图解6

步骤6

小火微炖
扁豆烧鸭的做法图解7

步骤7

鸭肉七成熟的时候下扁豆翻炒。
扁豆烧鸭的做法图解8

步骤8

扁豆熟了之后起锅。

扁豆烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 童若秋的美好生活 编写，未经授权不得转载

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