脆皮烧鸭

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脆皮烧鸭的用料

半片鸭或者鸭腿 两个 姜 一块
黑胡椒 半勺 生抽 一勺
蜂蜜 一勺 白醋 半勺

脆皮烧鸭的做法

脆皮烧鸭的做法图解1

步骤1

所需食材
脆皮烧鸭的做法图解2

步骤2

把姜蓉盐黑胡椒跟鸭腿揉匀放保鲜盒冷藏一夜（图中鸭腿已经腌制好）
脆皮烧鸭的做法图解3

步骤3

脆皮水配方为：生抽一勺蜂蜜一勺白醋半勺搅拌均。 把鸭皮用厨房纸巾擦干 抹一遍脆皮水，晾半个小时，再抹一遍。烤箱180度上下火 ，烤2分钟后再抹一遍脆皮水，烤十分钟 拉出来再抹一次， 再烤二十分钟即好
脆皮烧鸭的做法图解4

步骤4

刚出锅的鸭腿表皮香脆
脆皮烧鸭的做法图解5

步骤5

斩块 把腌制剩下的料汁和脆皮水炒热做蘸汁 另配梅子酱
脆皮烧鸭的做法图解6

步骤6

小tip：鸭皮油脂含量很高 烤的时候注意油烟烤架下要放接油盘 可之间倒出来一次

脆皮烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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