羊肉炖萝卜

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木子翼
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冬，需要暖暖，肉汤的甘甜至今回味～

羊肉炖萝卜的用料

羊肉 700g 白萝卜 500g
葱 姜
蒜 半头 干辣椒
香菜 一小把 料酒
生抽 冰糖 8颗
大料 4颗 花椒粉
黑胡椒粉 盐

羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

羊肉切块，加入姜片和料酒冷水下锅，煮开捞出，去浮沉（脏东西）
羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜、干辣椒切段、切片，爆锅！（不要像我一样，忘记放干辣椒了）
羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

爆锅炒出香气，放入吊好的羊肉
羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

加入生抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉爆炒
羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

爆炒后，加温水、生姜片、冰糖8颗、大料4瓣，大火炖煮40～60分钟（随着时间要不断加温水，以免干锅）
羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

萝卜切块
羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

45分钟后加入萝卜，加入两勺盐（个人口味酌情加入）
羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

20分钟左右，萝卜已大致变为透明，加入香菜（依据个人口味，不喜欢可以不加）
羊肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

大约2分钟后关火，羊肉、萝卜、香菜融为一体
羊肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

美好一天，萝卜相伴

羊肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 木子翼 编写，未经授权不得转载

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