椰香葡萄干纸杯蛋糕

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可以做八个纸杯蛋糕

椰香葡萄干纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 90g 玉米油 40g
玉米淀粉 10g 椰浆 60g
鸡蛋 5个 细砂糖 70g
柠檬汁 5滴 葡萄干 50g

椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法

椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

葡萄干切碎。否则大颗粒葡萄干加入蛋糕糊内的话会沉底。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。放蛋清的碗要无水无油。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄内加入玉米油 40g细砂糖 椰浆 手动打蛋器搅拌均匀。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，刮刀翻拌均匀。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入30g细砂糖，最后一次加入细砂糖的时候加入玉米淀粉。电动打蛋器打发至硬性发泡。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

先讲一半的蛋白霜加入蛋黄糊内 刮刀翻拌均匀。再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜内，刮刀翻拌均匀。预热烤箱180度10分钟。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋内，挤入纸杯内，在一半的位置加入葡萄干碎，再挤入蛋糕糊到纸杯七分满的位置。入烤箱170度20分钟，再转180度10分钟。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉啦。
椰香葡萄干纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图。

椰香葡萄干纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 Wing1211 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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